42度白酒都是降度獲取的嗎?

是的，白酒降度技術(shù)已經(jīng)經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展，總的來說就是要考慮到白酒降度后的口感和外觀。對(duì)于外觀問題，主要是將白酒渾濁的酒體吸附、過濾、離子交換、膜分離等等，也就是說要將酒中的這個(gè)物質(zhì)分離除去。 就拿吸附來說，用活性炭吸附白酒降度后產(chǎn)生的渾濁物質(zhì)，濃香型白酒降度的時(shí)候要選擇孔道直徑的活性炭，因?yàn)檫@樣可以將濃香型白酒中的己酸乙酯也吸附掉，這時(shí)候可能酒體看起來很淡，就需要白酒的勾兌工藝來恢復(fù)。也正是這樣，白酒中的甲醇、雜醇油等有害成分才降低了很多。一般的白酒度數(shù)是在53度到65度之間，但是因?yàn)楹芏喾矫娴陌l(fā)展，白酒度數(shù)要被延伸到40度以下。

最低度的白酒多少度?

28度。 市場(chǎng)上的白酒度數(shù)一般有:28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。 在這其中,38°、45°、52° 是三種最常見的白酒度數(shù)。 低度白酒一般要經(jīng)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。 低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持 低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當(dāng)除去，又不至于使其它香味物質(zhì)也被同時(shí)除去，難度也很大。目前國(guó)內(nèi)處理方式很多，總的概括起來有吸附法、冷凍法和蒸餾法等。 當(dāng)然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張較好在32度-38度-40度范圍之內(nèi)，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風(fēng)格和酒型了，所以為了保持白酒特有香氣和口味，酒度降低要恰到好處，不宜無限降度。

42度酒能點(diǎn)著嗎?

一般來說42度白酒無法點(diǎn)燃,這個(gè)和當(dāng)時(shí)的空氣溫度有關(guān)系,溫度越高,越容易點(diǎn)燃。 實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)室溫在15℃ 左右時(shí)，用燃火式方式點(diǎn)燃蒸餾酒的最低酒精度數(shù)為57.07%(體積百分比) 當(dāng)然，室溫越高，燃火式方式點(diǎn)燃白酒的度數(shù)相對(duì)越低。(不要絕對(duì)化啊)。

42度酒算不算酒?

四十二度的酒當(dāng)然算酒了，只是屬于低度酒系列，大多都是勾兌的。一般所說的純糧食酒，固體發(fā)酵，古法蒸餾，所以度數(shù)比較高，都在五十度以上。這種酒，不太純，還有一股酒糟的味道，需要防止一段時(shí)間才能飲用。而四十二的酒，大都是勾兌的，合起來綿軟一些。

42度白酒冬天放車?yán)飼?huì)結(jié)冰嗎?

42度白酒冬天一般不會(huì)凍，白酒的主要成分是乙醇，乙醇的冰點(diǎn)是 -117攝氏度，而42度白酒一般也要 -25攝氏度才能凍上，我國(guó)少部分地區(qū)冬天室外會(huì)達(dá)到這個(gè)溫度，但室內(nèi)一般不會(huì)，因此白酒不易凍上。 42度白酒冬天會(huì)凍嗎？ 白酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等，它的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。我國(guó)傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個(gè)別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。

42度白酒冬天放車?yán)飼?huì)結(jié)冰嗎?

不會(huì)，因?yàn)榫评锩婧芯凭?，而酒精的結(jié)冰點(diǎn)很低，而冬天的氣溫遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到酒精的結(jié)冰點(diǎn)，所以冬天42度白酒放在車?yán)锊粫?huì)結(jié)冰。

42度白酒冬天放車?yán)飼?huì)結(jié)冰嗎?

42度白酒冬天放車?yán)锂?dāng)然不會(huì)結(jié)冰。因?yàn)?2度的白酒中酒精含量是42%。這就相當(dāng)于一種酒精溶液，而酒精溶液在冬天一般是不會(huì)結(jié)冰的。應(yīng)為酒精的凝點(diǎn)是很低的。如果42度的白酒在冬天還能夠結(jié)冰，那么只能說明他的酒精濃度很低。在這白酒里水占了絕大部分，所以才會(huì)結(jié)冰。

42度白酒冬天放車?yán)飼?huì)結(jié)冰嗎?

不會(huì)。因?yàn)榫浦械闹饕煞譃橐掖?，其冰點(diǎn)較低，不容易結(jié)冰，放在車?yán)锊粫?huì)凍住。白酒的主要成分為酒精，酒精的熔點(diǎn)是-114℃，也就是酒精的凝固點(diǎn)是-114，白酒含有水分，但是白酒凝固點(diǎn)也在零下100度左右。酒精的沸點(diǎn)是78.4℃，純乙醇是無色透明的液體，有特殊香味，易揮發(fā)。如果是40度的白酒，它的冰點(diǎn)差不多是零下25℃左右，若60度的白酒大約需要零下80度才能結(jié)冰。

42度白酒冬天放車?yán)飼?huì)結(jié)冰嗎?

白酒正常的情況是不會(huì)凍住的，由于乙醇的冰點(diǎn)比較低，再有就是白酒冰凍的度數(shù)和白酒的度數(shù)有關(guān)，度數(shù)越高冰點(diǎn)越低?？茨愕陌拙贫嗌俣?，另外還得看你那里有多冷。比方說，五十度左右的白酒，凍住大概需要-30℃到-40℃這樣，是不會(huì)凍到的。 白酒冬天放在車?yán)镞@樣的問題應(yīng)該注意不能大量的放置，長(zhǎng)期的放置對(duì)身體的健康不好，一般車?yán)锎糁鴷r(shí)間不長(zhǎng)，酒又是密封的，對(duì)身體影響不大。